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La guida ai Produttori italiani di olio di oliva
Olive Oil
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Caratteristiche gustative ed olfattive

L' olio di oliva può presentare molte sensazioni aromatiche che contribuiscono a determinarne il gusto e la tipicità. Tre sono le caratteristiche gustative ed olfattive essenziali per valutare i pregi di un olio extravergine di oliva: il Fruttato, l' Amaro, il Piccante.

Fruttato:L' olio extravergine di oliva il cui profumo ricorda l'oliva sana, fresca, verde o matura. L'attributo fruttato si definisce verde quando le sensazioni olfattive ricordano quelle dei frutti verdi, caratteristiche dell'olio ottenuto da frutti verdi. L'attributo fruttato si definisce maturo quando le sensazioni olfattive ricordano quelle dei frutti maturi, caratteristiche dell'olio ottenuto da frutti verdi e da frutti maturi.
Amaro:Sapore tipico dell' extravergine ottenuto da olive verdi o appena invaiate.
Piccante:Sensazione pungente caratteristica dell'extravergine fresco e giovane.

 

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"Vicopisanolio" IGP-TOSCANO-BIO(bottiglia 0.500lt)
"VICOPISANOLIO" IGP TOSCANO BIO, prodotto dai 2.500 ulivi della varietà "Frantoio" di proprietà dell'Azienda Agricola "il Frantoio di Vicopisano" si presenta con un bel colore verde-dorato; al palato è fruttato ed elegante, è vivace, pizzica leggermente e ha un gusto amarognolo, un carattere che >>>
 
"Vicopisanolio" IGP-TOSCANO-BIO(bottiglia 0.250lt)
"VICOPISANOLIO" IGP TOSCANO BIO si presenta con un bel colore verde-dorato; al palato è fruttato ed elegante, è vivace, pizzica leggermente e ha un gusto amarognolo, un carattere che si arrotonda e addolcisce col passare del tempo. Utilizzato crudo cucina e a tavola, dà un gusto unico a bruschett >>>
 
"Vicopisanolio" IGP-TOSCANO-BIO (4 mignon 100ml)
Per una parte della produzione, destinata prevalentemente alla ristorazione , vengono confezionate bottigliette da 100 ml con applicazione del bollino di certificazione di I.G.P. del Consorzio dell’Olio Toscano. >>>
 
RIO GRIFONE IGP - TOSCANO dei Monti Pisani(0,500l)RIO GRIFONE IGP - TOSCANO dei Monti Pisani(0,500l)
E’ il prodotto Top dell’Antico Frantoio Toscano del Rio Grifone,prodotto con olive coltivate e raccolte dai migliori produttori del Monte Pisano frante entro 24 ore nel nostro Frantoio; l'Olio così ottenuto viene immediatamente filtrato, depositato nei silos in acciaio inox del nostro "coppaio" >>>
 
RIO GRIFONE IGP - TOSCANO dei Monti Pisani (3lt)RIO GRIFONE IGP - TOSCANO dei Monti Pisani (3lt)
E’ il prodotto Top dell’Antico Frantoio Toscano del Rio Grifone,prodotto con olive coltivate e raccolte dai migliori produttori del Monte Pisano frante entro 24 ore nel nostro Frantoio; l'Olio così ottenuto viene immediatamente filtrato, depositato nei silos in acciaio inox del nostro "coppaio" >>>
 
RIO GRIFONE BIO (bottiglia 0,500 lt)RIO GRIFONE BIO (bottiglia 0,500 lt)
E’ il prodotto Trand dell’Antico Frantoio Toscano del Rio Grifone,prodotto con olive coltivate e raccolte dai migliori produttori biologici dela nostra regione frante entro 24 ore nel nostro Frantoio; l'Olio così ottenuto viene immediatamente filtrato, depositato nei silos in acciaio inox del n >>>
 
RIO GRIFONE BIO (latta 5 lt)RIO GRIFONE BIO (latta 5 lt)
RIO GRIFONE BIO - LATTA DA 5 LITRI E’ il prodotto Trand dell’Antico Frantoio Toscano del Rio Grifone,prodotto con olive coltivate e raccolte dai migliori produttori biologici dela nostra regione frante entro 24 ore nel nostro Frantoio; l'Olio così ottenuto viene immediatamente filtrato, deposi >>>
 
RIO GRIFONE CLASSICO (Latta da 5 lt)RIO GRIFONE CLASSICO (Latta da 5 lt)
E’ il prodotto Base dell’Antico Frantoio Toscano del Rio Grifone,prodotto con olive coltivate e raccolte dai migliori produttori locali che portano a frangere le olive nel nostro Frantoio; l'Olio così ottenuto viene immediatamente depositato nei silos in acciaio inox del nostro "coppaio" e mant >>>