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La guida ai Produttori italiani di olio di oliva
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Cultivar di olivo (1)

Per cultivar di olivo si intende una pianta coltivata, ottenuta con il miglioramento genetico attraverso mutazioni gemmarie fissate per via vegetativa o per incrocio spontaneo e successiva disseminazione. Ogni cultivar si identifica in un particolare genotipo i cui caratteri sono fissati e ripetibili. La selezione ha portato alla costituzione di vere e proprie cultivar di olivo che, nella generalità dei casi, mantengono un'identità associata ad un territorio. Esistono centinaia di cultivar di olive, che hanno forma e dimensioni differenti, caratterizzate da un diverso rapporto tra polpa e nocciolo.

Attraverso la tabella seguente, è possibile ordinare i risultati sulla base del cultivar, dell'acidità, della zona di origine.

Utilizza il form per modificare la ricerca sulla base del cultivar.

Produttorecultivaraciditàzona d'origine
SOCIETA' AGRICOLA IL FRANTOIO DI VICOPISANOFrantoio (95%) + ipollinatori (moraiolo, pendolino e leccino)0.1Monte Pisano in provincia di Pisa
Olivicoltori Lago di Como Società Cooperativa agricolaFrantoio, Leccino, Pendolino, Bolgegna0.1Lago di Como, Dop Laghi Lombadi, denominazione Lario
Azienda Agricola Delia OrsiniDritta0.15Loreto Aprutino
MarsicaniPisciottana, frantoio, ravece, rotondella, leccino, altre0.2Cilento
OlioCRUFrantoio, Casaliva, Leccino, Pendolino0.12Alto Garda
BEATO FOOD SRLOGLIAROLA E CORATINA0.2BARI
Tenute Agricole Baroni de RosisDolce di Rossano, Frantoio, Leccino, Carolea, Coratina, Moraiolo, Nocellara, Biancolilla0.05Rossano, fascia jonica Calabria
Antico Frantoio Ametta100% Peranzana0.18Torremaggiore (FG)
azienda agricola Carlo GangitanoMoresca, Biancolilla, Giarraffa, Nocellare0.28Pietraperzia (Enna) Sicilia
Luciani FabrizioPiantone di Falerone, Leccino, Bland0.16Montegiorgio
Il Cortiglio - Rocca NormannaMarinese, Ravece, Ogliarola di Avellino, Leccino0.18Fontanarosa
Terrabianca Società Agricola s.r.l.Frantoio, Leccino, Moraiolo0.14Massa Marittima
fattoria della gioiosa soc agr s.s.maurino, leccino, moraiolo, frantoiano, lazzero0.025Casale Marittimo
ERMMA' azienda agricola SansonePisciottana, Leccino, Coratina,Moraiola, Nocellara 0.18Ascea
Pucci della Genga Soc. Agr.Moraiolo, Frantoio e Leccino0.2Umbria Colli Assisi - Spoleto
Azienda Agricola CuveaTaggiasca0.2Rocchetta Nervina
az.agr. Case d'AltoRavece, Olivella di Grottaminarda, Leccino, Marinese0.14Flumeri , Grottaminarda
Azienda Agricola Angela Maria CarrettaFrantoio peranzana e coratina0.41Lavello
Ribola Mauriziosbresa,pendolino,leccino,moraiolo0.1monte isola,lago diseo,sebino
Azienda Agricola Merlini Mariafrantoio, leccino, moraiolo, morcaio, pendolino0.2Certaldo - Firenze