Per cultivar di olivo si intende una pianta coltivata, ottenuta con il miglioramento genetico attraverso mutazioni gemmarie fissate per via vegetativa o per incrocio spontaneo e successiva disseminazione. Ogni cultivar si identifica in un particolare genotipo i cui caratteri sono fissati e ripetibili. La selezione ha portato alla costituzione di vere e proprie cultivar di olivo che, nella generalità dei casi, mantengono un'identità associata ad un territorio. Esistono centinaia di cultivar di olive, che hanno forma e dimensioni differenti, caratterizzate da un diverso rapporto tra polpa e nocciolo.
Attraverso la tabella seguente, è possibile ordinare i risultati sulla base del cultivar, dell'acidità, della zona di origine.
Utilizza il form per modificare la ricerca sulla base del cultivar.
Produttore | cultivar | acidità | zona d'origine |
Sololio soc. coop. agricola | Ogliarola salentina, Coratina,Cima di Melfi, Frantoio, Leccino, Biancolilla, Cassanese, Cellina. | 0.19 | Ostuni |
AZIENDA OLEARIA SCHIRINZI - OLIO DEL SALENTO | OGLIAROLA, CELLINA, LECCINA, FRANTOIO | 0.3 | PUGLIA |
la Basentana soc agr srl | Ogliarola, Coratina, Frantoio | 0.11 | basilicata |
Azienda Agricola Fam. Mondelli | Ogliarola, coratina, peranzana, leccino | 0.18 | Parco Nazionale del Gargano, Macchia - Monte Sant' Angelo (FG) |
Maria Cristina Chiulli | ogliarola, leccina, coratina | 0.2 | Valle d'Itria, Puglia |
azienda agricola ciccolella giuseppe | ogliarola-coratina | 0.2 | puglia |
OLEIFICIO DEMURU PAOLO | Ogliastrina, bosana, semidana | 0.1 | Italia - Sardegna - Ogliastra |
azienda agricola biologica Fratino Loreta | Oliva Nera di Colletorto | 0.1 | colletorto |
Frantoio Romano | Ortice, Perdolino, Racioppella, femminella, leccino, frantoio | 0.15 | Ponte (BN) Italia |
Az. Agric. Francesca de Leo Alberti | Ottobratica - Sinopolese | 0.17 | Bagnara Calabra |
FRANTOIO MAFRICA | OTTOBRATICA ; TOMBARELLO; CICERELLO | 0.3 | LIMBADI VIBO VALENTIA |
OLEARIA SAN GIORGIO dei F.lli Fàzari - S.n.c. | ottobratica,carolea,sinopolese e roggianella | 0.3 | San Giorgio Morgeto (RC), Cittanova (RC) |
fortore soc. coop. agric. | peranzana | 0.2 | Torremaggiore -FG- |
Marina Colonna Soc. Agr. S.r.l | Peranzana, Rosciola, Leccino, Gentile di Larino, Frantoio, Coratina, Cima Di Melfi, Nocia | 0.2 | Molise, Italia |
Luciani Fabrizio | Piantone di Falerone, Leccino, Bland | 0.16 | Montegiorgio |
Argei - Lefattorie Renolia | Pibireddu | 0.01 | Gergei |
PUGLIA ALIMENTARE SRL | Picholine, Carolea, Leccino, Nociara, Cellino e Olivastra tipica di Martina Franca | 0.3 | PUGLIA - ITALY |
Azienda Colline di Zenone | Pisciottana | 0.3 | Ascea e Pisciotta |
Marsicani | Pisciottana, frantoio, ravece, rotondella, leccino, altre | 0.2 | Cilento |
ERMMA' azienda agricola Sansone | Pisciottana, Leccino, Coratina,Moraiola, Nocellara | 0.18 | Ascea |