TamÃa è il brand che l’Azienda Agricola Sergio Delle Monache (fondata a Vetralla nel 1928), una delle più antiche aziende olivicole della Tuscia che produce da sempre Olio Extra Vergine di Oliva di alta qualità , ha deciso di lanciare sul mercato per rappresentare al meglio la propria selezione di olii cru. Alta qualità significa innanzi tutto oli salutari, ricchissimi di polifenoli, e quindi di profumi e sapori. Ma anche oliveti gestiti in modo sostenibile, agricoltura biologica, raccolta anticipata con basse rese, estrazione con i metodi più innovativi, conservazione sotto gas inerte, in contenitori adeguati e a temperatura costante, e massima tracciabilità di prodotto. Inoltre certificazione BIO, completezza di informazioni nell’etichettatura, trasparenza (analisi oli online), cura del packaging, nella forma e nella praticità di utilizzo, ma anche cura della comunicazione attraverso sito internet, blog aziendale, social networks, partecipazione ad eventi e fiere nazionali ed internazionali. L’olio TamÃa Gold Biologico qui presentato è un olivaggio di Leccino 50%, Frantoio 40% e Maurino 10% : giallo dorato intenso con nuance verdoline, all’olfatto è elegante e deciso, ricco di sentori di carciofo e sedano con spiccate note balsamiche di menta e rosmarino. Ampio e avvolgente in bocca, ha toni erbacei di cicoria e lattuga e netto ricordo di basilico e mandorla fresca. Amaro e piccante presenti ed equilibrati. Sono disponibili anche confezioni regalo.
