L'azienda agricola Case d'Alto nasce dalla volontà di creare dei prodotti di "eccellenza" fortemente legati al territorio di appartenenza: Olio Extra Vergine di Oliva DOP Vino Aglianico Taurasi DOCG L'obiettivo è realizzare soltanto ciò che la natura e le ottime annate (Vini Millesimati) consentano, applicando una rigida disciplina, ottenendo rese limitate e mettendo in atto tecniche di viticoltura a basso impatto ambientale. Per la produzione di Olio EVO abbiamo scelto di produrre oli di sole olive verdi, praticando una raccolta anticipata rispetto alla "tradizione”. Una scelta che penalizza la resa, ma che amplifica le proprietà salutari del prodotto, rendendolo un vero elisir di vita. Per questo crediamo che un giusto connubio tra tradizione e sperimentazione possa portare i nostri Dop ed i nostri Docg a livelli superiori di qualità e offrire alla comunità locale un forte orgoglio di appartenenza. Attualmente l'azienda è in conversione biologica.
