Zona di produzione - Puglia nord, versante adriatico, entroterra agro di Trani. Circa 1 ettaro interamente coltivato ad olivo per una produzione massima raggiunta di 80 quintali di olive. Altimetria - Da 70 a 100 metri s.l.m. Oliveti - Allevati a vaso (tipico pugliese) con una densità di 100 piante per ettaro. La famiglia Curci produce olio da 5 generazioni. L’uliveto, inizialmente molto più esteso, si è andato via via riducendo a seguito di trasferimenti e suddivisioni per eredità. Oggi la conduzione della coltura ad uso privato è curata direttamente dal proprietario con la consulenza di un vecchio contadino che chiede quale gratificazione una parte di quell’olio che egli utilizza sulla sua tavola, alla stregua di quanto avviene nella famiglia Curci. Quanto eccede le necessità della famiglia viene messo a disposizione di chi lo apprezza, per cui, trattandosi di quantitativi molto limitati, è opportuno prenotarsi per tempo prima del raccolto. Con internet intendiamo far conoscere una produzione del tutto genuina, garanzia che può dare soltanto chi coltiva un prodotto principalmente per un suo uso e consumo.
