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La Casa Dei Cini di Cini Riccardo e Clelia, Storia

La Casa dei Cini nasce come azienda agricola nel 2005 grazie all'entusiasmo di Clelia e Riccardo Cini, entrambi laureati presso la Facoltà di Agraria, rispettivamente in Scienze Agrarie ed Ambientali e in Viticoltura ed Enologia. La prima operazione è stata individuare i prodotti di punta, compito facile dato che, il vino, di nostro nonno Bonaventura e nostro padre Aristide, è sempre risultato buono, mentre gli oliveti crescevano in eta e qualità. Abbiamo modernizzato gli impianti coltivando nuove vigne con sesti d'impianto da 3x1 mt su Borgonovo a 2,80x0,90 mt su Filara, 4A e Malandrino i sistemi d'allevamento sono quelli classici, a Cordone speronato e Gyglo; mentre gli oliveti hanno un sesto di impianto di 5x6m e potati annualmente a vaso libero. Nei primi anni di produzione abbiamo affinato le nostre tecniche offrendo oggi dei prodotti che sfruttano il potenziale qualitativo delle nostre terre. Riccardo Cini mette in pratica tutto quello che ha studiato in Facoltà e in campo, ripetendo sempre " quello che la vigna mi consegna io lo trasformo da uva a vino" Clelia Cini gestisce e coordina tutta la filiera olearia, mescolando, sapientemente, esperienza maturata in casa e la conoscenza acquisita all'Università.

 
La Casa Dei Cini di Cini Riccardo e Clelia    P.I. 02701280543