L’antico Frantoio risulta esistere già con certezza da vecchi documenti fin dalla prima metà dell’ottocento, ma testimonianze risalenti al tardo medio evo di basamenti in pietra di antichi torchi rinvenuti all’interno di esso potrebbero attestare l’inizio dell’attività ad epoche molto precedenti. Interessante sottolineare comunque la continuità nei secoli che la famiglia Ametta dedica di padre in figlio a questa antichissima attività . Fa da cornice l’immobile antico dove risulta ospitato il frantoio, caratterizzato da arcate e locali realizzati in muratura di mattoni pieni con volte a vela ed a botte che conferiscono al complesso una valenza storico-architettonica di notevole pregio, ubicato nell’ambito del nucleo storico di Torremaggiore nei pressi della porta “Arco Borrelli” facente parte dell’antica cinta muraria dell’aggregato urbano.
