zona d'origine: Zagarise - Presila catanzarese
cultivar: Carolea
altitudine: 600 mt.
numero di ulivi: 1000
acidità: 0.2 %
periodo di raccolta: Novembre
metodo di raccolta: Meccanico e manuale
estrazione: Ciclo continuo
ubicazione frantoio: Zagarise
aspetto: Limpido da decantazione naturale
colore: Verdolino con riflessi dorati
profumo: Fruttato leggero; sentori di erba fresca
sapore: Leggermente piccante
densità: Media
impiego: Carni bianche e rosse, verdure grigliate, insalate
"L'olio Catizzone" vanta delle caratteristiche chimico-fisiche eccezionali in quanto viene ricavato in un'area che è stata ufficialmente riconosciuta con l'aria più pura d'Europa. Un pregio in più per questo extravergine biologico, monocultivar Carolea, prodotto dalla famiglia Catizzone da quasi 100 anni.
