zona d'origine: Gergei
cultivar: Pibireddu
altitudine: 374 mt.
numero di ulivi: 4000
acidità: 0.01 %
periodo di raccolta: Novembre
metodo di raccolta: Agevolata
estrazione: A freddo ciclo continuo
ubicazione frantoio: Di propietà a Gergei
aspetto: Gradevole
colore: Giallo Paglierino
profumo: Intenso
sapore: Armonico
densità: media
impiego: A crudo su bruschette su pesce crudo e cotto e carni alla griglia
Olio extravergine di oliva di agricoltura convenzionale. Il sapore fruttato delle olive Mallocrìa e di quelle Pitz'e Carroga, estratte a freddo, insieme, in un olio che valorizza qualsiasi pietanza della tradizione mediterranea. Anche una semplice fetta di pane.