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Ponte Piana - Olio Siciliano Dop Monti Iblei, Olio di oliva

Ponte Piana - Olio Siciliano Dop Monti Iblei, Olio di oliva

zona d'origine: Chiaramonte Gulfi
cultivar: Tonda iblea
altitudine: 300 mt.
numero di ulivi: 2500
aciditĂ : 0.2 %
periodo di raccolta: ottobre-novembre
metodo di raccolta: Brucatura a mano
estrazione: A freddo in oleificio a ciclo continuo
ubicazione frantoio: Strada Provinciale 3 - 97012 - Chiaramonte Gulfi
aspetto: Da verde clorofilla a giallo vibrato di verde
colore: Giallo dorato intenso dai riflessi verdi
profumo: Note di erbe di campo, sen­tore di pomodoro verde
sapore: Frut­tato ed ele­gante, armonico.
densitĂ : Verde denso a ottobre, oro limpido a novembre
impiego: Pietanze a base di pesce o carne, insalate, fritture delicate.

Ogni palato ha le sue esigenze. C’è chi preferisce un olio dal sapore delicato, che si limiti a sottolineare i sapori delle portate, e chi desidera un condimento speziato, che arrichisca i suoi piatti di aromi e profumi. L’ideale sarebbe averli entrambi in cucina, e scegliere di volta in volta a seconda della pietanza. Intenso o leggero, l’olio extravergine siciliano dei Monti Iblei aggiunge note uniche a ogni vivanda. La nostra azienda differenzia la produzione per soddisfare tutte le esigenze. Ogni anno mettiamo a disposizione dei nostri clienti tre tipi di olio, tutti extravergine e monocultivar, prodotti cioè molendo esclusivamente olive della pregiata varietà Tonda iblea; solo per i primi mesi dopo il raccolto, da ottobre a gennaio, inoltre, è disponibile anche il nostro prelibato olio Novello.

 
Ponte Piana - Olio Siciliano Dop Monti Iblei    P.I. 01233260882