zona d'origine: Scarlino
cultivar: frantoiana,leccina, moraiola,arbequina
altitudine: 100 mt.
numero di ulivi: 35000
acidità: 0.1 %
periodo di raccolta: ottobre-novembre
metodo di raccolta: Scuotitura meccanica
estrazione: Estratto a freddo
ubicazione frantoio: scarlino
aspetto: grezzo non filtrato
colore: verde con riflessi dorati
profumo: intenso
sapore: fruttato medio
impiego: verdure, carni, pesce
Olio dal sapore di media intensità adatto per ogni tipo di condimento su pietanze crude o cotte.