zona d'origine: Bevagna, zona Colli Martani
cultivar: moraiolo 75%, leccino 15%, frantoio 10%
altitudine: 370 mt.
numero di ulivi: 1000
acidità: 0.18 %
periodo di raccolta: a partire dalla seconda decade di ottobre
metodo di raccolta: manuale (rastrellini e telo)
estrazione: estrazione a freddo, con frantoio a ciclo continuo
ubicazione frantoio: Bevagna
profumo: intenso
sapore: fruttato delicato/intenso
impiego: a crudo, zuppe di legumi e cerali, carni grigliate, bruschette
Il mix delle varietà delle nostre olive (moraiolo, frantoio e leccino) regala un olio completo, un blend con sensazioni di amaro, di piccante e di fruttato intenso.