zona d'origine: Agro di Alcamo C/da Piraino-Cutrina
cultivar: Monovarietale
altitudine: 160 mt.
numero di ulivi: 850
acidità: 0 %
periodo di raccolta: Mese di Ottobre
metodo di raccolta: Agevolata
estrazione: A freddo
ubicazione frantoio: Partinico SS. 113 S.V. Km. 320+600 Codice
aspetto: Limpido
colore: Oro con riflessi verdi
profumo: Nota di pomodoro maturo
sapore: Sentore di mandorle con note di amaro-piccante
densità: 0,91
impiego: Su tagliata di manzo, macco di fave, crema di fagioli, tagliata di tonno.
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