zona d'origine: Italia Veneto Verona
cultivar: grignano favarol
altitudine: 200 mt.
numero di ulivi: 12
aciditĂ : 9 %
periodo di raccolta: ottobre novembre
metodo di raccolta: raccolta con agevolatori
estrazione: a freddo ciclo continuo
ubicazione frantoio: Cazzano di Tramigna (VR)
colore: giallo
sapore: leggermente fruttato
impiego: tutti i piatti
La nostra lavorazione artigianale ricalca anche gli antichi metodi: abbiamo una linea con lente mole in pietra e semplice estrazione dell’olio per centrifugazione senza ulteriori aggiunte. Per il consumatore che vuole invece un olio piu’ deciso e intenso proponiamo il prodotto fruttato, ottenuto da lavorazione senza macina a pietra.
