zona d'origine: Umbria Colli Assisi - Spoleto
cultivar: Moraiolo, Frantoio e Leccino
altitudine: 500 mt.
numero di ulivi: 3500
acidità: 0.2 %
periodo di raccolta: Novembre
metodo di raccolta: manuale
estrazione: a pressione a freddo
ubicazione frantoio: Spoleto
aspetto: non filtrato
colore: verde con riflessi dorati
profumo: fruttato che ricorda le olive fresche
sapore: ampio e persistente con note di amaro e piccante
densità: media
impiego: condimento a crudo
Eccellente condimento a crudo per ogni tipo di pietanza dalle carni rosse al pesce e alle verdure. Biologico. La chiarificazione dell'olio con il tempo e l'eventuale posa in fondo del recipiente è un fenomeno del tutto naturale e garantisce l'assoluta genuinità del prodotto.
