zona d'origine: puglia
cultivar: ogliarola-coratina
altitudine: 100 mt.
numero di ulivi: 5000
acidità: 0.2 %
periodo di raccolta: novembre\dicembre
metodo di raccolta: meccanico
estrazione: a freddo
ubicazione frantoio: molfetta
colore: giallo brillante\verdino
profumo: equilibrato con note vegetali
sapore: dolce con note fruttate e retrogusto elegante
densità: fluidità media
impiego: cibi crudi e cotti
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