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La guida ai Produttori italiani di olio di oliva
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LE SORGENTI s.a.a r.l., Olio di oliva

LE SORGENTI s.a.a r.l., Olio di oliva

zona d'origine: Scansano - Maremma Toscana
cultivar: leccino, frantoio, moraiolo, pendolino, olivastra
altitudine: 250 mt.
numero di ulivi: 2100
acidità: 0.2 %
periodo di raccolta: Ottobre-Novembre
metodo di raccolta: mediante scuotitore e manuale
estrazione: a freddo
ubicazione frantoio: Podere Le Sorgenti (frantoio aziendale)
aspetto: velato per i primi mesi dalla frangitura
colore: verde con riflessi dorati
profumo: fresco di oliva
sapore: deciso, con sentore di carciofo
impiego: Prevalentemente a crudo su carni alla griglia, zuppe, bruschette, verdure lesse.

Il nostro olio non è filtrato, ma lasciato decantare naturalmente per mantenere intatte le sostanze benefiche contenute nell'olio stesso, togliamo dal fondo dei contenitori soltanto il naturale sedimento.

 
LE SORGENTI s.a.a r.l.    P.I. 01396160531