zona d'origine: Monti Iblei - Ferla
cultivar: Tonda Iblea
altitudine: 560 mt.
numero di ulivi: 3000
aciditĂ : 0.13 %
periodo di raccolta: Ottobre - Novembre
metodo di raccolta: Brucatura a mano
estrazione: A freddo in frantoio Ciclo Continuo
ubicazione frantoio: Molitura presso terzi
colore: Verde - oro
profumo: Medio/Intenso
sapore: Delicato e gradevole
Aprendo una nostra bottiglia d’olio Principe è istintivo inalare ad occhi chiusi e riempirsi del profumo che sprigiona. Principe è il frutto di tanto amore e passione, un insieme di sinergie umane e naturali. L’ulivo è una pianta da secoli radicata nei nostri territori. Per crescere, fruttificare e darci un fantastico prodotto necessita di parecchie lavorazioni. La buona terra, il clima mite, il sole e l’acqua gli vengono offerti dalla natura. Noi aggiungiamo: - la fresatura, che attiva la respirazione delle radici; - la concimazione, che apporta sostanze nutrienti; - la potatura, che permette di asportare i rami vecchi e secchi per rinnovare la pianta e favorire lo sviluppo delle branche fruttifere. L’insieme delle nostre lavorazioni e le condizioni climatiche fanno si che la pianta dia i suoi frutti migliori che noi raccogliamo con molta cura e frantoiamo in giornata. L’olio è il risultato finale che custodiamo in silos di acciaio inox nel laboratorio aziendale. Dopo un giusto periodo di decantazione naturale l’Olio viene imbottigliato e venduto in bottiglie da 0.50 l e latte da 5 l. Su richieste di necessità particolari dei clienti può essere confezionato in diversi formati. Principe racconta il nostro territorio, la nostra cultura, la buona dieta mediterranea. Ogni goccia di olio è preziosa per la salute, una delizia per il palato un piacere per i sensi.
