zona d'origine: Alghero
cultivar: Bosana, Semidana, Biancolilla, Picholine
altitudine: 10 mt.
numero di ulivi: 13000
acidità : 0.2 %
periodo di raccolta: Ottobre, Novembre
metodo di raccolta: MEeccanica
estrazione: Ciclo continuo 2 fasi e mezza
ubicazione frantoio: Alghero
aspetto: Leggermente velato
colore: Colore giallo oro
profumo: Olive verdi, Erba fresca
sapore: Gusto deciso, leggermente amaro e piccante.
impiego: Ottimo a crudo su verdure, carne e pesce
L’olio extravergine d’oliva Corax Fruttato appartiene alla categoria dei fruttati medi. Si caratterizza per un intenso aroma di olive verdi e per un gusto gradevolmente amaro e lievemente piccante con sentori di carciofo, destinato a soddisfare i palati più esigenti.
