zona d'origine: Ostuni
cultivar: Ogliarola salentina, Coratina,Cima di Melfi, Frantoio, Leccino, Biancolilla, Cassanese, Cellina.
altitudine: 230 mt.
numero di ulivi: 6000
acidità: 0.19 %
periodo di raccolta: dal 20 Ottobre al 20 Novembre
metodo di raccolta: Meccanica
estrazione: A ciclo continuo
ubicazione frantoio: Ostuni Via Ten. A. Specchia 26
aspetto: Velato
colore: Verde/Giallo
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