zona d'origine: Perugia
cultivar: frantoio, dolce agogia, leccino, moraiolo
altitudine: 300 mt.
numero di ulivi: 3300
acidità: 0.14 %
periodo di raccolta: metà Ottobre ,metà Novembre
metodo di raccolta: manuale e meccanica
estrazione: temperature controllata inferiore a 27°C
ubicazione frantoio: Perugia
aspetto: limpido
colore: giallo dorato con riflessi verdi
profumo: fruttato medio con sentori di frutto fresco
sapore: armonico, leggermente piccante e gradevolmente ama
impiego: verdure cotte e crude, zuppe di legumi e carni alla brace.