zona d'origine: Erchie San Pancrazio S. (BR) Puglia Italia
cultivar: Varie
altitudine: 60 mt.
numero di ulivi: 3000
acidità: 0.2 %
periodo di raccolta: Fine Ottobbre / primi di Novembre
metodo di raccolta: Meccanizzato
estrazione: A Freddo per centrifugazione
ubicazione frantoio: Erchie (BR)
profumo: Oliva verde
sapore: Sentori di Mandorla e Cardo
olio dal profumo intenso di oliva verde persistente e armonico con note di amaro e piccante ben equilibrate e con un delicato retrogusto mandorlato. ABBINAMENTI: condimento perfetto per zuppe, insalate, bruschette, pesce e arrosti di carne.
