area of origin: Sponda trentina del Lago di Garda
cultivar: Casaliva (più del 95%), Frantoio, Leccino, Raza e Favarol
altitude: 200 mt.
number of olive trees: 80000
acidity: 0.2 %
raising:
raising method:
extraction:
oil mill location:
Olio extravergine dalle caratteristiche uniche, che ha raggiunto i più alti riconoscimenti a livello nazionale ed internazionale. Questi risultati nascono sia dalla particolare combinazione fra clima alpino e mediterraneo, che protegge naturalmente gli olivi dalle avversità, ma anche dal lavoro accurato dell'uomo, il quale effettua la raccolta manuale delle olive come vuole la tradizione, e alla quale seguono la molitura e la conservazione in frantoio secondo le tecniche più moderne, che fanno del frantoio di Agraria Riva del Garda uno tra i più all'avanguardia in Italia.
