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Olio extravergine di oliva, Extravergine Novello (519)

Extravergine Novello
Extravergine Novello
Olio Extravergine di Oliva
Lt. 0.59.00
FruttatoAmaroPiccante
amaro fruttato piccante

Per olio Novello o mosto inten­diamo un olio extra­ver­gine pro­dotto da olive molite da pochis­simi giorni, e che dopo la cen­tri­fu­gazione non viene sot­to­po­sto a fil­tra­zione; a dif­fe­renza del vino novello, l’olio extra­ver­gine tanto più è fre­sco tanto più è ricco di vita­mine, poli­fe­noli, anti­os­si­danti, toco­fe­roli, clo­ro­filla, etc. Tutte com­po­nenti piut­to­sto labili, desti­nate a subire una ridu­zione nel tempo, acce­le­rate dall’esposizione alla luce o dalla col­lo­ca­zione in ambienti poco fre­schi. Al gusto il Novello si presenta con tutti i carat­teri del nostro olio, esal­tati però da una fre­schezza e da un’intensità in cui ritro­ve­rete tutti i profumi delle olive da cui è stato appena spremuto.

 
Ponte Piana - Olio Siciliano Dop Monti Iblei    P.I. 01233260882