Fruttato	Amaro	Piccante

Varietà: Nocellara del Belice 70 %, Biancolilla 20 %, Cerasuola 10 % Metodo di raccolta: agevolata con scuotitori meccanici e reti intercettatrici Epoca di raccolta: fine Ottobre - primi di Novembre Estrazione: ciclo continuo, a freddo Filtrazione: naturale per decantazione in silos di acciaio Colore: giallo dorato con riflessi verdi brillanti Aroma: fruttato con note di carciofo e pomodoro Sapore: vellutato con note di mandorla e retrogusto lievemente piccante Abbinamenti: Ideale a crudo per valorizzare gli arrosti di carne e pesce e le insalate, perfetto in cottura sulle zuppe e le minestre di legumi Acidità: 0.1%