Fruttato	Amaro	Piccante

Olio non filtrato ,presenta una velatura che persiste nel tempo. Colore verde con modeste variazioni del giallo. Fruttato medio con sentori di erba fresca si apre armonico, dotato di elegante carica fruttata con sentori di mela verde e mandorla . Le olive vengono frante entro le 24 ore successive alla raccolta . Sapore piacevole dal gusto pieno ed equilibrato: fruttato medio, fragrante con delicate note erbacee e retrogusto di carciofo e di mandorla. Delicate anche le tendenze finali piccanti ed amarognole. Impiego a crudo per bruschette, su pinzimonio, insalate e legumi crudi o cotti, zuppe di farro e legumi, ideale su carne e pesce alla brace, arrosti, ragù.