Fruttato	Amaro	Piccante

Olio che rientra nella categoria merceologica degli extra vergini. La sensazione olfattiva e' caratterizzata da fruttato leggero/medio descritto da note che ricordano gli ortaggi che chiudono con il caratteristico sentore di mandorla. La sensazione gustativa e' caratterizzata da una buona armonia tra i descrittori nobili, quali, amaro, dolce e piccante. Il parere finale olfatto-gustativo sottolinea che nell'ambito di una delicatezza delle sensazioni la condizione di armonia viene soddisfatta.