Fruttato	Amaro	Piccante

L'olio extravergine di oliva nonocultivar Pisciottana si presenta limpido, di colore verde con riflessi gialli, il fruttato è leggero tendente al medio, con piacevoli sentori vegetali di frutta bianca, ortaggi a foglia, e lieve di cuori di carciofo e pomodoro. Sapore: sapido, lievemente dolce, piccante, con gradevole percezione amara, discretamente pieno e persistente. Retrogusto: piccante e mandorla fresca. In guida degli oli monovarietali redatta da Assam con punteggio 7.7. Recensito da Frantoi Celletti, da Guida olio Gambero Rosso.