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Olio extravergine di oliva, DOP Chianti Classico Casa Sola (30)

DOP Chianti Classico Casa Sola
DOP Chianti Classico Casa Sola
Olio Extravergine di Oliva
Lt. 0.15.00

Area di produzione: 40 ettari di colline nel territorio del Chianti Classico Esposizione al sole: sud est Altitudine: 330 metri sul livello del mare Varietà di olive: Frantoio, Moraiolo, Leccino, Pendolino Forma di allevamento: Promiscuo Metodo di raccolta: a mano direttamente sulla pianta Produzione massima: 650 kg/ha Le olive sono messe in cassette speciali perforate per una buona aerazione delle olive Lavorazione delle olive: al massimo 36 ore dalla raccolta, le olive vengono portate al frantoio per la prima estrazione a freddo Frantoio di trasformazione a ciclo continuo Temperatura di estrazione: max. 28ºC CARATTERISTICHE acidità 0,15 % AC OLEICO n perossidi 4,9 meq O2/Kg K232 1,85 K270 0,13 DELTA K 0,00 TOCOFEROLI 285 mg Colore: verde con sfumature dorate Profumi: intenso e complesso. Ricco di toni verdi di erbe di campo, cardo selvatico e carciofo Gusto: erbe aromatiche, rosmarino e mentuccia Ottimo con: formaggi,

 
Società Agricola Casa Sola di G.Gambaro S.S.    P.I. 05690810485