Fruttato	Amaro	Piccante

DENOMINAZIONE: Olio Extra Vergine di Oliva – D.O.P (Denominazione di origine protetta) Terra di Bari – Castel del Monte ALTITUDINE: 200m/300m s.l.m. VARIETA’: 100% Coratina TIPO DI RACCOLTA: Raccolta meccanizzata con scuotitore, su teli senza contatto con la terra; nei mesi di Novembre e Dicembre. METODO DI ESTRAZIONE: Estrazione dell’olio con sistema del ciclo continuo a tre fasi, entro le 12 ore successive alla raccolta. COLORE: Giallo con riflessi di verde. PROFUMO: Aroma intense di mandorle fresche con note di pomodori e ortaggi. SAPORE: Caratterizzato da un sapore fruttato, con sensazione media di amaro e piccante. IMPIEGO IDEALE: Condimento eccellente su ogni piatto; grazie alla suo equilibrio e alla ricchezza dei suoi profumi esalta ogni tipo di pietanza. CONSERVAZIONE: Lontano da fonti di luce e calore. SCADENZA: 18 mesi dalla data di imbottigliamento. Indicata sul retro dell’etichetta.