OliveOil
La guida ai Produttori italiani di olio di oliva
Olive Oil
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Azienda Agricola Zootecnica s.r.l, Frantoio

L'oleificio Milazzo appartiene sempre allo stesso gruppo Trattasi di un impianto a ciclo continuo con una capacità oraria di lavorazione 50000 kg di olive, l'impianto è dotato di macchina deramifogliatore, per togliere le foglie rametti e qualsiasi impurità in maniera che le olive vengano avviate alla lavorazione pulite,dopo di che si passa alla fase successiva e cioè il lavaggio delle stesse e poi alla frangitura che può avvenire o con frangitore a martelli con doppia griglia (frangitura tradizionale) o previa denocciolatura (lavorazione particolare che difficile da trovare da dove si ricava l'olio Nobile) dopo si passa alla gramolatura della pasta che normalmente avviene in 35/40 mn, la fase successiva è quella del passaggio della pasta gramolata nel decanter che separa l'olio dall'acqua/sansa lavorazione cosi chiamata a due fasi e per ultimo l'olio passa dal separatore che lo purifica da eventuali residui, l'impianto oleario è anche dotato di un computer che controlla tutte le fasi di lavorazione ed inoltre controlla e certifica la temperatura sempre in tutte le fasi la quale avviene < 27 ° e quindi afreddo Inoltre l'impianto è dotato di vari serbatoi in acciaio inox, per una capacità di stoccaggio di 60.000 lt, di diverse capacità i quali servono sia per lo stoccaggio del proprio olio che per concederli in uso ai vari clienti che ne fanno richiesta

 
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