L'azienda Lu Trappitu dispone di un modernissimo oleificio con processo di estrazione a freddo, a temperatura controllata, che garantisce un eccellente extravergine lasciando inalterate tutte le sue qualità organolettiche. Le olive raccolte alla prima invaiatura e rigorosamente a mano, in modo da assicurare l'integrità dell'oliva, vengono stoccate in ampie ceste areate e molite entro le 12 ore successive dalla raccolta. Disponiamo della migliore tecnologia attualmente presente per la molitura, garantendo cicli di produzione veloci ed igienicamente controllati
