Quando un olivicoltore lavora con passione ha fame di ricerca. L’innovazione tecnologica, l’ambizione alla modernizzazione è una condizione sempre esistita nella “famiglia dell’olio”. Le perle di saggezza dell’olivicoltura pugliese, tramandate di generazione in generazione, vengono non solo preservate ma addirittura potenziate da una visione di produzione che guarda al futuro. Nasce così un Nuovo Frantoio. 2000 metri quadrati per 5 linee di produzione. Qui, grazie alla molitura entro poche ore dalla raccolta, ad un innovativo sistema di estrazione e ad un rigoroso controllo di tutte le fasi del processo produttivo, prendono vita i diversi oli di oliva extra vergine.
