Per cultivar di olivo si intende una pianta coltivata, ottenuta con il miglioramento genetico attraverso mutazioni gemmarie fissate per via vegetativa o per incrocio spontaneo e successiva disseminazione. Ogni cultivar si identifica in un particolare genotipo i cui caratteri sono fissati e ripetibili. La selezione ha portato alla costituzione di vere e proprie cultivar di olivo che, nella generalità dei casi, mantengono un'identità associata ad un territorio. Esistono centinaia di cultivar di olive, che hanno forma e dimensioni differenti, caratterizzate da un diverso rapporto tra polpa e nocciolo.
Attraverso la tabella seguente, è possibile ordinare i risultati sulla base del cultivar, dell'acidità, della zona di origine.
Utilizza il form per modificare la ricerca sulla base del cultivar.
Produttore | cultivar | acidità | zona d'origine |
AZIENDA BADEVISCO | ITRANA SESSANA | 0 | PONTE DI SESSA AURUNCA |
azienda agricola grinovero | bianchera maurino frantoio leccino | 0.05 | cividale del friuli |
AZ. AGRICOLA di ARGESE LEONARDO | 60% Leccino 40% Coratina | 0.19 | Martina Franca, Alberobello |
Azienda Agricola Nicola Santoro | Celline di Nardò, Ogliarola Salentina, Coratina, Leccino, Nociara | 0.4 | Salento |
Frantoi Cutrera | Tonda Iblea | 0.2 | Monti Iblei |
Margheriti Emanuele Az. Agr. | Varie | 0.2 | Erchie San Pancrazio S. (BR) Puglia Italia |
AGROPAN | nocellara del bolice | 0.1 | VALLI TRAPANESI |
Azienda agricola La Casetta Bio | Carboncella, Leccino, Nebbia del Menocchia, Ascolana tenera, SArgano | 0.15 | Massignano AP |
Azienda Agricola Marino Maurizio | Tonda Iblea | 0.13 | Monti Iblei - Ferla |
CAZZETTA 1899 - TERRA D'OTRANTO SRL | Cellina di Nardò e Ogliarola Salentina | 0.2 | prodotto esclusivamente dagli ulivi di Terra d’Otranto |
Domenico Manca S.p.A. - Oleificio San Giuliano | 0 | ||
Frantoio Galantino | Coratina, Ogliarola, altre | 0.2 | Puglia |
MONGIO' DR ANTONIO OLEIFICIO SRL | CORATINA, NOCELLARA, LECCINO, NARDO' | 2 | SALENTO - PUGLIA |
Oleificio "La Collina" | gentile , leccino , peranzana | 0.2 | San Martino in Pensilis |
Tenuta Cantagallo e Le Farnete di D. Pierazzuoli | Frantoio, Moraiolo e Leccino | 0.16 | Capraia e Limite |
azienda agricola biologica Fratino Loreta | Oliva Nera di Colletorto | 0.1 | colletorto |
Azienda Agricola Danilo Sorana | raggia,frantoio,leccino,pendolino | 0.015 | collina |
Villa della Genga | Moraiolo, Frantoio, Leccino | 0.9 | Poreta |
Agrosì Società Agricola di E. Novello Sas | tonda iblea | 0.02 | Monti Iblei San Giacomo |
AZIENDA AGRICOLA CIPOLLA | OGLIALORO,NERVA,CRASTA | 3 | SCILLATO (PA) MADONIE |