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La guida ai Produttori italiani di olio di oliva
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Cultivar di olivo (6)

Per cultivar di olivo si intende una pianta coltivata, ottenuta con il miglioramento genetico attraverso mutazioni gemmarie fissate per via vegetativa o per incrocio spontaneo e successiva disseminazione. Ogni cultivar si identifica in un particolare genotipo i cui caratteri sono fissati e ripetibili. La selezione ha portato alla costituzione di vere e proprie cultivar di olivo che, nella generalità dei casi, mantengono un'identità associata ad un territorio. Esistono centinaia di cultivar di olive, che hanno forma e dimensioni differenti, caratterizzate da un diverso rapporto tra polpa e nocciolo.

Attraverso la tabella seguente, è possibile ordinare i risultati sulla base del cultivar, dell'acidità, della zona di origine.

Utilizza il form per modificare la ricerca sulla base del cultivar.

Produttorecultivaraciditàzona d'origine
Az.agricola e Oleificio BagniZaituna, Tonda Iblea, Biancolilla0.2Canicattini Bagni
Azienda Agricola CentonzeNocellara del Belice0.14Castelvetrano
azienda agricola FantasiaRustica della Valle Peligna e Gentile dell'Aquila0.12Abruzzo
Azienda Colline di ZenonePisciottana0.3Ascea e Pisciotta
AZIENDA OLEARIA SCHIRINZI - OLIO DEL SALENTOOGLIAROLA, CELLINA, LECCINA, FRANTOIO0.3PUGLIA
Conca d'Oro di Alessandro AlessandriniLeccino Pendolino Frantoio0.25Collina interna
Masseria L'AnnunziataOgliarola Garganica0.19Puglia; Gargano; San Giovanni Rotondo;
milleulivi masseria raimondoGentile di Larino0.23LARINO cda MONTE ARCANO
Oiland S.a.s. di Pietro Catizzone & C.Carolea0.2Zagarise - Presila catanzarese
Soc. Agr. Sorelle Zappelli Cardarelli s.s.moraiolo,0.12colli asisi spoleto
TERRE IBLEEtonda iblea0.2chiaramonte gulfi
FRANTOIO BALLARINIgrignano favarol9Italia Veneto Verona
Agricola Di GirolamoNera colletorto, leccino, frantoio0.4Campodipietra
Azienda Agricola Calvaruso PaolinoMonovarietale 0Agro di Alcamo C/da Piraino-Cutrina
Masseria TinelliCima si Mola , Nociana, Leccino0.1Puglia
Oleificio Di Giacomo SrlRotondella, Frantoio, Leccino e Nostrale0Serre,Postiglione, Albanella, Altavilla Silentina e comuni limitrofi
Fraternali Grilli Primo di Fraternali Grilli ClaudCorreggiolo, Leccino, Pendolino0.2Montegridolfo (RN) Italia
Sololio soc. coop. agricolaOgliarola salentina, Coratina,Cima di Melfi, Frantoio, Leccino, Biancolilla, Cassanese, Cellina.0.19Ostuni
Azienda Agricola Marchesifrantoio- leccino-carboncella-salviana0.18Sabina
Az.Agricola Eredi Francesco Rizzelli celline leccine oliarola 0.5salento spongano nociglia marittima racale