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La guida ai Produttori italiani di olio di oliva
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Cultivar di olivo (4)

Per cultivar di olivo si intende una pianta coltivata, ottenuta con il miglioramento genetico attraverso mutazioni gemmarie fissate per via vegetativa o per incrocio spontaneo e successiva disseminazione. Ogni cultivar si identifica in un particolare genotipo i cui caratteri sono fissati e ripetibili. La selezione ha portato alla costituzione di vere e proprie cultivar di olivo che, nella generalità dei casi, mantengono un'identità associata ad un territorio. Esistono centinaia di cultivar di olive, che hanno forma e dimensioni differenti, caratterizzate da un diverso rapporto tra polpa e nocciolo.

Attraverso la tabella seguente, è possibile ordinare i risultati sulla base del cultivar, dell'acidità, della zona di origine.

Utilizza il form per modificare la ricerca sulla base del cultivar.

Produttorecultivaraciditàzona d'origine
Azienda Agricola DitoSinopolese0.2Delianuova - Scido (RC)
Gonnelli 1585 srlFrantoio 0Reggello
ALICOS Soc. AgricolaCerasuola0.2Sicilia - Salemi
OLEARIA SAN GIORGIO dei F.lli Fàzari - S.n.c.ottobratica,carolea,sinopolese e roggianella0.3San Giorgio Morgeto (RC), Cittanova (RC)
OLIO OTTAVIANI DI UDOVICH PAOLAcaninese0.025Villa San Giovanni in Tuscia
Az. Agric. Francesca de Leo AlbertiOttobratica - Sinopolese 0.17Bagnara Calabra
Az. Agr. Le Farnie - Antico Frantoio del CastelloRotondella, Carolea, Coratina, Cassanese, Nocellara Messinese.0.2Altomonte
Azienda Agricola Piras FrancescoBosana, Semidana, Biancolilla, Picholine0.2Alghero
Agri service soc. coop. Nocellara del Belice, 0.03Territorio dei Monti Sicani e Madonie
Az.Agr.Mannelli GiulioMoraiolo Frantoio Leccino Ascolana0.17Bettona Colli Martani
Frantoio Novella e Vignolo SncLAVAGNINA-PINOLA-TAGGIASCA0.3LIGURIA
PUGLIA ALIMENTARE SRLPicholine, Carolea, Leccino, Nociara, Cellino e Olivastra tipica di Martina Franca0.3PUGLIA - ITALY
a m olio di tavano alessandro100% tonda iblea0.1regione sicilia, privincia di siracusa, comune di buccheri, monti iblei, sottozona montelauro.
Azienda Agricola Mastroserio di Vitomichele Mastroseriocoratina0.19Cassano delle Murge (BA) - PUGLIA
DE GREGORIS GREGORIOITRANA0SONNINO - LATINA- LAZIO - ITALIA
Dr. Severi Giuseppe AZIENDA BIOLOGICA "L'AQUILONE"Frantoio, Leccino, Leccio Del Corno, Moraiolo, Pendolino e Maurino.0.2Maremma Toscana
CASE PERROTTA S.R.LBella di Spagna Bianco Lilla Carolea Cipressino Coratina Frantoio Geraffa Leccino Moresca Nocellara 0.35Sant'Alfio
Marina Colonna Soc. Agr. S.r.lPeranzana, Rosciola, Leccino, Gentile di Larino, Frantoio, Coratina, Cima Di Melfi, Nocia0.2Molise, Italia
associazione olivicoltori terra di ciceronemoraiolo frantoio leccino0.3arpino
Sole di CajaniCarpellese, Pendolino, Picholine0.12Valle del Tanagro