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La guida ai Produttori italiani di olio di oliva
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Cultivar di olivo (4)

Per cultivar di olivo si intende una pianta coltivata, ottenuta con il miglioramento genetico attraverso mutazioni gemmarie fissate per via vegetativa o per incrocio spontaneo e successiva disseminazione. Ogni cultivar si identifica in un particolare genotipo i cui caratteri sono fissati e ripetibili. La selezione ha portato alla costituzione di vere e proprie cultivar di olivo che, nella generalità dei casi, mantengono un'identità associata ad un territorio. Esistono centinaia di cultivar di olive, che hanno forma e dimensioni differenti, caratterizzate da un diverso rapporto tra polpa e nocciolo.

Attraverso la tabella seguente, è possibile ordinare i risultati sulla base del cultivar, dell'acidità, della zona di origine.

Utilizza il form per modificare la ricerca sulla base del cultivar.

Produttorecultivaraciditàzona d'origine
Frantoi Berretta di Berretta Francescanocellara etna/belice-biancolilla-cerasuola-tondo iblea0.27tra le colline Ennesi e i monti Iblei
Frantoio Oleario Guglielmi SaverioMonocultivar o Blend0.2Andria
La Tenuta de L'Esedralavagnina leccina pignola0.3Sestri Levante
Azienda Olearia Peddio Bosana, Semidana0.3Cuglieri
Azienda Agraria Iannarilli FerruccioMorailo Frantoio Leccino0.1D.O.P. UMBRIA - Colli Assisi Spoleto
Frantoio Ambrosinifrantoio, razzola, leccino, lantesca, moraiolo0.2Lunigiana
Antico Frantoio Trampolinidolce agogia, frantoio, leccino moraiolo0umbria
De Ruosi Azieda Olivicola BiologicaSanta Caterina, Leccino, Frantoio, Itrana, Sessanella, Coratina0.25Carinola
Azienda Agricola DitoSinopolese0.2Delianuova - Scido (RC)
Gonnelli 1585 srlFrantoio 0Reggello
ALICOS Soc. AgricolaCerasuola0.2Sicilia - Salemi
OLEARIA SAN GIORGIO dei F.lli Fàzari - S.n.c.ottobratica,carolea,sinopolese e roggianella0.3San Giorgio Morgeto (RC), Cittanova (RC)
OLIO OTTAVIANI DI UDOVICH PAOLAcaninese0.025Villa San Giovanni in Tuscia
Az. Agric. Francesca de Leo AlbertiOttobratica - Sinopolese 0.17Bagnara Calabra
Az. Agr. Le Farnie - Antico Frantoio del CastelloRotondella, Carolea, Coratina, Cassanese, Nocellara Messinese.0.2Altomonte
Azienda Agricola Bella Vitacellina, leccino, oilaora0.37Leverano (Lecce) - Puglia
Azienda Agricola Piras FrancescoBosana, Semidana, Biancolilla, Picholine0.2Alghero
Agri service soc. coop. Nocellara del Belice, 0.03Territorio dei Monti Sicani e Madonie
Az.Agr.Mannelli GiulioMoraiolo Frantoio Leccino Ascolana0.17Bettona Colli Martani
AZIENDA AGRICOLA FRANTOIO OLEARIO MARCO MONDRONECaiazzana, Perenzana, Altre0.5Caiazzo