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La guida ai Produttori italiani di olio di oliva
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Cultivar di olivo (3)

Per cultivar di olivo si intende una pianta coltivata, ottenuta con il miglioramento genetico attraverso mutazioni gemmarie fissate per via vegetativa o per incrocio spontaneo e successiva disseminazione. Ogni cultivar si identifica in un particolare genotipo i cui caratteri sono fissati e ripetibili. La selezione ha portato alla costituzione di vere e proprie cultivar di olivo che, nella generalità dei casi, mantengono un'identità associata ad un territorio. Esistono centinaia di cultivar di olive, che hanno forma e dimensioni differenti, caratterizzate da un diverso rapporto tra polpa e nocciolo.

Attraverso la tabella seguente, è possibile ordinare i risultati sulla base del cultivar, dell'acidità, della zona di origine.

Utilizza il form per modificare la ricerca sulla base del cultivar.

Produttorecultivaraciditàzona d'origine
NUMA POMPILIO SOCIETA' AGRICOLA SRLcarboncella, moraiolo, raia, frantoio, fiecciara, olivastrone0.1sabina dop
azienda agricola ciccolella giuseppeogliarola-coratina0.2puglia
oleificio baffa stefanianocellara, dolce, frantoio,carolea, leccino0.15Coline di Cosenza
Frantoio VABROFrantoio, Leccino, Pendolino, Moraiolo0.18Amiata - Val d'Orcia (Siena)
Azienda Agricola ADAMO S.a.s.Ogliarola Leccese, Cellina di Nardò, Leccino, Carolea, Frantoio0.3Basso Salento
frantoio di valnogaredoRasara, Leccino, Frantoio, Marzemino.0.2Colli Euganei
Agricola Colfiorito1974 s.s.Rosciola, Montanese, Rotonda0.1Monti Tiburtini
Agraria Riva del Garda - Frantoio di RivaCasaliva (più del 95%), Frantoio, Leccino, Raza e Favarol0.2Sponda trentina del Lago di Garda
AZIENDA AGRICOLA DONNA TINA di Salvatore CapalbiLeccina, Coratina e Frantoio0.35Stigliano (Basilicata) - italy
Fattoria Galardorotondella, nostrale e frantoio0.22Roccadaspide (Salerno)
Frantoio RomanoOrtice, Perdolino, Racioppella, femminella, leccino, frantoio0.15Ponte (BN) Italia
Azienda Agricola Tutino VittorioSimona, Cima di Mola, Coratina, Oliva Rossa, Peranzana, Cellina0.3Castellana Grotte, Polignano a Mare, Putignano, Monopoli, Alberobello
Frantoi Berretta di Berretta Francescanocellara etna/belice-biancolilla-cerasuola-tondo iblea0.27tra le colline Ennesi e i monti Iblei
Frantoio Oleario Guglielmi SaverioMonocultivar o Blend0.2Andria
La Tenuta de L'Esedralavagnina leccina pignola0.3Sestri Levante
Azienda Olearia Peddio Bosana, Semidana0.3Cuglieri
Azienda Agraria Iannarilli FerruccioMorailo Frantoio Leccino0.1D.O.P. UMBRIA - Colli Assisi Spoleto
Frantoio Ambrosinifrantoio, razzola, leccino, lantesca, moraiolo0.2Lunigiana
Antico Frantoio Trampolinidolce agogia, frantoio, leccino moraiolo0umbria
De Ruosi Azieda Olivicola BiologicaSanta Caterina, Leccino, Frantoio, Itrana, Sessanella, Coratina0.25Carinola