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La guida ai Produttori italiani di olio di oliva
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Cultivar di olivo (3)

Per cultivar di olivo si intende una pianta coltivata, ottenuta con il miglioramento genetico attraverso mutazioni gemmarie fissate per via vegetativa o per incrocio spontaneo e successiva disseminazione. Ogni cultivar si identifica in un particolare genotipo i cui caratteri sono fissati e ripetibili. La selezione ha portato alla costituzione di vere e proprie cultivar di olivo che, nella generalità dei casi, mantengono un'identità associata ad un territorio. Esistono centinaia di cultivar di olive, che hanno forma e dimensioni differenti, caratterizzate da un diverso rapporto tra polpa e nocciolo.

Attraverso la tabella seguente, è possibile ordinare i risultati sulla base del cultivar, dell'acidità, della zona di origine.

Utilizza il form per modificare la ricerca sulla base del cultivar.

Produttorecultivaraciditàzona d'origine
Apulian Selection di Semeraro GiovanniCellina di Nardò – Leccino – Frantoio – Coratina – Ogliarola Salentina0.2Puglia (Crispiano, Martina Franca, Parco delle Pianelle - Brindisi Oasi di Torre Guaceto - Salento)
Azienda Agricola Miracco Atanasio FrancoDOLCE DIROSSANO, CAROLEA, ROGGIANELLA0.1IGP CALABRIA
la Basentana soc agr srlOgliarola, Coratina, Frantoio0.11basilicata
Ponte Piana - Olio Siciliano Dop Monti IbleiTonda iblea0.2Chiaramonte Gulfi
Oleificio Palermo s.r.lbiancolilla, nocellara del belice, cerasuola0.3ribera e zone vicine
FRANTOIO OLEARIO DI VITO GIOVANNILeccino, Gentile di Larino, Peranzana.0.24Campomarino
OLive srl - azienda agricolaAscolana Tenera (Dago) - Leccino (Albus)0.26Lentella (CH)
ANTICO FRANTOIO CIABARRADritta0.2Silvi (TE)
azienda agricola ciccolella giuseppeogliarola-coratina0.2puglia
oleificio baffa stefanianocellara, dolce, frantoio,carolea, leccino0.15Coline di Cosenza
Azienda Agricola ADAMO S.a.s.Ogliarola Leccese, Cellina di Nardò, Leccino, Carolea, Frantoio0.3Basso Salento
frantoio di valnogaredoRasara, Leccino, Frantoio, Marzemino.0.2Colli Euganei
Agricola Colfiorito1974 s.s.Rosciola, Montanese, Rotonda0.1Monti Tiburtini
Azienda Agricola " TENUTA COLLOTTA "biancolilla, nocellare0.01Enna nel cuore della Sicilia
Agraria Riva del Garda - Frantoio di RivaCasaliva (più del 95%), Frantoio, Leccino, Raza e Favarol0.2Sponda trentina del Lago di Garda
Tenuta Basciano di Boris ColazzilliDritta e Leccino 0.11Moscufo
AZIENDA AGRICOLA DONNA TINA di Salvatore CapalbiLeccina, Coratina e Frantoio0.35Stigliano (Basilicata) - italy
Fattoria Galardorotondella, nostrale e frantoio0.22Roccadaspide (Salerno)
Frantoio RomanoOrtice, Perdolino, Racioppella, femminella, leccino, frantoio0.15Ponte (BN) Italia
Azienda Agricola Tutino VittorioSimona, Cima di Mola, Coratina, Oliva Rossa, Peranzana, Cellina0.3Castellana Grotte, Polignano a Mare, Putignano, Monopoli, Alberobello