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La guida ai Produttori italiani di olio di oliva
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Cultivar di olivo (2)

Per cultivar di olivo si intende una pianta coltivata, ottenuta con il miglioramento genetico attraverso mutazioni gemmarie fissate per via vegetativa o per incrocio spontaneo e successiva disseminazione. Ogni cultivar si identifica in un particolare genotipo i cui caratteri sono fissati e ripetibili. La selezione ha portato alla costituzione di vere e proprie cultivar di olivo che, nella generalità dei casi, mantengono un'identità associata ad un territorio. Esistono centinaia di cultivar di olive, che hanno forma e dimensioni differenti, caratterizzate da un diverso rapporto tra polpa e nocciolo.

Attraverso la tabella seguente, è possibile ordinare i risultati sulla base del cultivar, dell'acidità, della zona di origine.

Utilizza il form per modificare la ricerca sulla base del cultivar.

Produttorecultivaraciditàzona d'origine
FERDINANDO PAPPALARDOogliarola e coratina0.2provincia di Bari
Azienda Agricola Merlini Mariafrantoio, leccino, moraiolo, morcaio, pendolino0.2Certaldo - Firenze
Marisa Greco - Olio SOPRANOCERASUOLA - NOCELLARA DEL BELICE0.2DATTILO - PACECO (TRAPANI)
Masseria PaponeOgliarola Garganica0.2Gargano
Azienda Agricola I' Moro di Bernini Maria CristinaMoraiolo - Leccino - Frantoio e Pendolino0.2Bucine/Moncioni (AR)
Azienda Agricola Fam. MondelliOgliarola, coratina, peranzana, leccino0.18Parco Nazionale del Gargano, Macchia - Monte Sant' Angelo (FG)
Soc. Agr. Masseria ErasmiLeccino/Dritta/Frantoio/Pendolino/Castiglionese/Tortiglione0.11Castilenti (TE) Abruzzo
Az. Agricola Mazzatosta BenedettaCarboncella (95%), Raia (4%), altre (1%)0.1Sabina (Rieti)
Cooperativa Olivicola di Canino a r.l.Caninese0.12ITALIA- CANINO
laRiservaBio az. agr. di De Rossi Anna MariaCanino0.2Tuscia
AZIENDA AGRICOLA COLLE ROTONDOITRANA (o Gaeta)0.1Priverno
fortore soc. coop. agric.peranzana0.2Torremaggiore -FG-
Azienda Agricola Nicola MonterisiCoratina0.2Andria
Tenuta Santa Chiaracoratina0.24Trani
Azienda Agricola Cristiana Ruschifrantoio, leccino, moraiolo e altro0.1Monti Pisani
Societa Agricola Tenuta MonterotondoCoratina0.1Contrada Monterotondo Agro di Andria-PUGLIA
TENUTA BASCIANO di Boris Colazzillidritta0.2Moscufo
Azienda Olearia TridicoDolce rossanese, carola, coratina0.4Scala Coeli
LE SORGENTI s.a.a r.l.leccino, frantoio, moraiolo, pendolino, olivastra0.2Scansano - Maremma Toscana
PIERONI Maria LuisaFrantotio-Leccini-Moraiolo-Pendolino (Nuovo Impianto)0.01Poggio Zenone