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La guida ai Produttori italiani di olio di oliva
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Cultivar di olivo (10)

Per cultivar di olivo si intende una pianta coltivata, ottenuta con il miglioramento genetico attraverso mutazioni gemmarie fissate per via vegetativa o per incrocio spontaneo e successiva disseminazione. Ogni cultivar si identifica in un particolare genotipo i cui caratteri sono fissati e ripetibili. La selezione ha portato alla costituzione di vere e proprie cultivar di olivo che, nella generalità dei casi, mantengono un'identità associata ad un territorio. Esistono centinaia di cultivar di olive, che hanno forma e dimensioni differenti, caratterizzate da un diverso rapporto tra polpa e nocciolo.

Attraverso la tabella seguente, è possibile ordinare i risultati sulla base del cultivar, dell'acidità, della zona di origine.

Utilizza il form per modificare la ricerca sulla base del cultivar.

Produttorecultivaraciditàzona d'origine
Azienda Agricola Rossi Roberto Taggiasca 0.2Pietrabruna
Biofattoria sociale "Marinello"Roggianella, Dolce Rossano, Nocellara messinese0.2Contrada Marinello - Cervicati (CS) - Italia
OLIS - GERACINocellara del Belice0.14Valle del Belice Sicilia
frantoio oleario ranieri alfredoLECCINO -DRITTA-INTOSSO.0.2ROSCIANO
Poggio di MontepescoliFrantoio, Leccino, Moraiolo0.25colline di Firenze
RIFUGIO DEI SOGNI di Busato Mariofrantoio, muraiolo , pendolino , leccino e corregiolo0.19Volterra