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La guida ai Produttori italiani di olio di oliva
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Cultivar di olivo (1)

Per cultivar di olivo si intende una pianta coltivata, ottenuta con il miglioramento genetico attraverso mutazioni gemmarie fissate per via vegetativa o per incrocio spontaneo e successiva disseminazione. Ogni cultivar si identifica in un particolare genotipo i cui caratteri sono fissati e ripetibili. La selezione ha portato alla costituzione di vere e proprie cultivar di olivo che, nella generalità dei casi, mantengono un'identità associata ad un territorio. Esistono centinaia di cultivar di olive, che hanno forma e dimensioni differenti, caratterizzate da un diverso rapporto tra polpa e nocciolo.

Attraverso la tabella seguente, è possibile ordinare i risultati sulla base del cultivar, dell'acidità, della zona di origine.

Utilizza il form per modificare la ricerca sulla base del cultivar.

Produttorecultivaraciditàzona d'origine
Domenico Manca S.p.A. - Oleificio San Giuliano 0
Frantoio TiniDritta, Castiglionese, Leccino, Leccio del corno, Frantoio, etc0.2Abruzzo
azienda agricola FantasiaRustica della Valle Peligna e Gentile dell'Aquila0.12Abruzzo
Azienda Agricola Calvaruso PaolinoMonovarietale 0Agro di Alcamo C/da Piraino-Cutrina
le fattorie degli alburni cooperativa agricolaleccino,moraiolo,frantoio0.03alburni calore parco del cilento
Azienda Agricola Piras FrancescoBosana, Semidana, Biancolilla, Picholine0.2Alghero
OlioCRUFrantoio, Casaliva, Leccino, Pendolino0.12Alto Garda
Az. Agr. Le Farnie - Antico Frantoio del CastelloRotondella, Carolea, Coratina, Cassanese, Nocellara Messinese.0.2Altomonte
Frantoio VABROFrantoio, Leccino, Pendolino, Moraiolo0.18Amiata - Val d'Orcia (Siena)
Azienda Agricola Nicola MonterisiCoratina0.2Andria
Frantoio Oleario Guglielmi SaverioMonocultivar o Blend0.2Andria
Di Martino Michelemaiatica0.1AQUILONIA (AVELLINO)
associazione olivicoltori terra di ciceronemoraiolo frantoio leccino0.3arpino
Azienda Colline di ZenonePisciottana0.3Ascea e Pisciotta
Azienda Agricola Andrea CossariCarolea, Nostrale, Grecale0.2Badolato
Az. Agric. Francesca de Leo AlbertiOttobratica - Sinopolese 0.17Bagnara Calabra
BEATO FOOD SRLOGLIAROLA E CORATINA0.2BARI
la Basentana soc agr srlOgliarola, Coratina, Frantoio0.11basilicata
Azienda Agricola ADAMO S.a.s.Ogliarola Leccese, Cellina di Nardò, Leccino, Carolea, Frantoio0.3Basso Salento
AZ. AGR. DECIMIMORAIOLO FRANTOIO SAN FELICE LECCINO0.14BETTONA