Per cultivar di olivo si intende una pianta coltivata, ottenuta con il miglioramento genetico attraverso mutazioni gemmarie fissate per via vegetativa o per incrocio spontaneo e successiva disseminazione. Ogni cultivar si identifica in un particolare genotipo i cui caratteri sono fissati e ripetibili. La selezione ha portato alla costituzione di vere e proprie cultivar di olivo che, nella generalità dei casi, mantengono un'identità associata ad un territorio. Esistono centinaia di cultivar di olive, che hanno forma e dimensioni differenti, caratterizzate da un diverso rapporto tra polpa e nocciolo.
Attraverso la tabella seguente, è possibile ordinare i risultati sulla base del cultivar, dell'acidità, della zona di origine.
Utilizza il form per modificare la ricerca sulla base del cultivar.
Produttore | cultivar | acidità | zona d'origine |
ERMMA' azienda agricola Sansone | Pisciottana, Leccino, Coratina,Moraiola, Nocellara | 0.18 | Ascea |
fattoria della gioiosa soc agr s.s. | maurino, leccino, moraiolo, frantoiano, lazzero | 0.025 | Casale Marittimo |
Fattoria Galardo | rotondella, nostrale e frantoio | 0.22 | Roccadaspide (Salerno) |
FERDINANDO PAPPALARDO | ogliarola e coratina | 0.2 | provincia di Bari |
fortore soc. coop. agric. | peranzana | 0.2 | Torremaggiore -FG- |
Frantoi Berretta di Berretta Francesca | nocellara etna/belice-biancolilla-cerasuola-tondo iblea | 0.27 | tra le colline Ennesi e i monti Iblei |
Frantoi Cutrera | Tonda Iblea | 0.2 | Monti Iblei |
Frantoio Ambrosini | frantoio, razzola, leccino, lantesca, moraiolo | 0.2 | Lunigiana |
FRANTOIO BALLARINI | grignano favarol | 9 | Italia Veneto Verona |
FRANTOIO DI CORNOLEDA S.A.S. | Frantoio,Rasara,Leccino,Matosso | 0.2 | Colli Euganei |
frantoio di valnogaredo | Rasara, Leccino, Frantoio, Marzemino. | 0.2 | Colli Euganei |
Frantoio Galantino | Coratina, Ogliarola, altre | 0.2 | Puglia |
FRANTOIO MAFRICA | OTTOBRATICA ; TOMBARELLO; CICERELLO | 0.3 | LIMBADI VIBO VALENTIA |
Frantoio Novella e Vignolo Snc | LAVAGNINA-PINOLA-TAGGIASCA | 0.3 | LIGURIA |
Frantoio Oleario Benvenuti | coratina, leccino, frantoio, ogliarola | 0.2 | parte occidentale della provincia di Taranto |
FRANTOIO OLEARIO DI VITO GIOVANNI | Leccino, Gentile di Larino, Peranzana. | 0.24 | Campomarino |
FRANTOIO OLEARIO GABRIELLONI | Frantoio, Leccino, Coroncina, Orbetana, Piantone di Mogliano, Ascolana Dura, Mignola e molte altre | 0.15 | Marche, Recanati |
Frantoio Oleario Guglielmi Saverio | Monocultivar o Blend | 0.2 | Andria |
frantoio oleario ranieri alfredo | LECCINO -DRITTA-INTOSSO. | 0.2 | ROSCIANO |
FRANTOIO OLEARIO RUTA | MORESCA-VERDESE-BIANCOLILLA | 0.2 | MONTI IBLEI |