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La guida ai Produttori italiani di olio di oliva
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Cultivar di olivo (1)

Per cultivar di olivo si intende una pianta coltivata, ottenuta con il miglioramento genetico attraverso mutazioni gemmarie fissate per via vegetativa o per incrocio spontaneo e successiva disseminazione. Ogni cultivar si identifica in un particolare genotipo i cui caratteri sono fissati e ripetibili. La selezione ha portato alla costituzione di vere e proprie cultivar di olivo che, nella generalità dei casi, mantengono un'identità associata ad un territorio. Esistono centinaia di cultivar di olive, che hanno forma e dimensioni differenti, caratterizzate da un diverso rapporto tra polpa e nocciolo.

Attraverso la tabella seguente, è possibile ordinare i risultati sulla base del cultivar, dell'acidità, della zona di origine.

Utilizza il form per modificare la ricerca sulla base del cultivar.

Produttorecultivaraciditàzona d'origine
Azienda Olearia TridicoDolce rossanese, carola, coratina0.4Scala Coeli
Aziende agricole Gangitano di Carlo Gangitano"Moresca", "Biancolilla","Cerasuola","Giarraffa","Nocellara del Belice"0.2Canicattì, Licata
FERDINANDO PAPPALARDOogliarola e coratina0.2provincia di Bari
Frantoio TiniDritta, Castiglionese, Leccino, Leccio del corno, Frantoio, etc0.2Abruzzo