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La guida ai Produttori italiani di olio di oliva
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Cultivar di olivo (1)

Per cultivar di olivo si intende una pianta coltivata, ottenuta con il miglioramento genetico attraverso mutazioni gemmarie fissate per via vegetativa o per incrocio spontaneo e successiva disseminazione. Ogni cultivar si identifica in un particolare genotipo i cui caratteri sono fissati e ripetibili. La selezione ha portato alla costituzione di vere e proprie cultivar di olivo che, nella generalità dei casi, mantengono un'identità associata ad un territorio. Esistono centinaia di cultivar di olive, che hanno forma e dimensioni differenti, caratterizzate da un diverso rapporto tra polpa e nocciolo.

Attraverso la tabella seguente, è possibile ordinare i risultati sulla base del cultivar, dell'acidità, della zona di origine.

Utilizza il form per modificare la ricerca sulla base del cultivar.

Produttorecultivaraciditàzona d'origine
Domenico Manca S.p.A. - Oleificio San Giuliano 0
Aziende agricole Gangitano di Carlo Gangitano"Moresca", "Biancolilla","Cerasuola","Giarraffa","Nocellara del Belice"0.2Canicattì, Licata
Azienda Agricola Giovanna Bisceglia11Mattinata
Azienda Olivicola Provenzano Gioacchino100% cerasuola0.1C/da La Gasena Sicilia Nord Ovest
Antico Frantoio Ametta100% Peranzana0.18Torremaggiore (FG)
a m olio di tavano alessandro100% tonda iblea0.1regione sicilia, privincia di siracusa, comune di buccheri, monti iblei, sottozona montelauro.
OLive srl - azienda agricolaAscolana Tenera (Dago) - Leccino (Albus)0.26Lentella (CH)
Società Agricola Il Conventino di Monteciccardo sasAscolana Tenera, Raggiola, Leccino, Mignola, Pendolino, Rosciola, Picholine0.1Monteciccardo
CASE PERROTTA S.R.LBella di Spagna Bianco Lilla Carolea Cipressino Coratina Frantoio Geraffa Leccino Moresca Nocellara 0.35Sant'Alfio
azienda agricola grinoverobianchera maurino frantoio leccino0.05cividale del friuli
Oleificio Palermo s.r.lbiancolilla, nocellara del belice, cerasuola0.3ribera e zone vicine
Azienda Olearia Peddio Bosana, Semidana0.3Cuglieri
Azienda Agricola Piras FrancescoBosana, Semidana, Biancolilla, Picholine0.2Alghero
Cooperativa Olivicola di Canino a r.l.Caninese0.12ITALIA- CANINO
OLIO OTTAVIANI DI UDOVICH PAOLAcaninese0.025Villa San Giovanni in Tuscia
Cooperativa Olivicoltori di Vetralla a r.l.Canino - Leccino - Frantoio0.2Tuscia - Vetralla (VT)
Az. Agricola Mazzatosta BenedettaCarboncella (95%), Raia (4%), altre (1%)0.1Sabina (Rieti)
NUMA POMPILIO SOCIETA' AGRICOLA SRLcarboncella, moraiolo, raia, frantoio, fiecciara, olivastrone0.1sabina dop
Azienda agr. Mario PerriCarolea0.3Presila Catanzarese Petronà
Oiland S.a.s. di Pietro Catizzone & C.Carolea0.2Zagarise - Presila catanzarese