Per cultivar di olivo si intende una pianta coltivata, ottenuta con il miglioramento genetico attraverso mutazioni gemmarie fissate per via vegetativa o per incrocio spontaneo e successiva disseminazione. Ogni cultivar si identifica in un particolare genotipo i cui caratteri sono fissati e ripetibili. La selezione ha portato alla costituzione di vere e proprie cultivar di olivo che, nella generalità dei casi, mantengono un'identità associata ad un territorio. Esistono centinaia di cultivar di olive, che hanno forma e dimensioni differenti, caratterizzate da un diverso rapporto tra polpa e nocciolo.
Attraverso la tabella seguente, è possibile ordinare i risultati sulla base del cultivar, dell'acidità, della zona di origine.
Utilizza il form per modificare la ricerca sulla base del cultivar.
Produttore | cultivar | acidità | zona d'origine |
Az.Agricola Eredi Francesco Rizzelli | celline leccine oliarola | 0.5 | salento spongano nociglia marittima racale |
Villa della Genga | Moraiolo, Frantoio, Leccino | 0.9 | Poreta |
Azienda Agricola Giovanna Bisceglia | 1 | 1 | Mattinata |
Az.agr.Elvira de Leo | carolea- ottobratica | 2 | calabria |
MONGIO' DR ANTONIO OLEIFICIO SRL | CORATINA, NOCELLARA, LECCINO, NARDO' | 2 | SALENTO - PUGLIA |
AZIENDA AGRICOLA CIPOLLA | OGLIALORO,NERVA,CRASTA | 3 | SCILLATO (PA) MADONIE |
FRANTOIO BALLARINI | grignano favarol | 9 | Italia Veneto Verona |