Olio extravergine di oliva ottenuto da olive prodotte secondo il metodo biologico, raccolte a mano e molite nella stessa giornata a basse temperature. Le varietà sono Carolea e Geracese che conferiscono all'olio un sapore dolce e gradevolmente fruttato, colore verde paglierino, decantato naturalmente, non filtrato. Acidità intorno a 0,40 (valore massimo per gli extra è di 0,80). Adatto a tutti
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