Olio extravergine di oliva di categoria superiore ottenuto direttamente con spremitura a freddo. blended varietale. L’olio Ermes racchiude in sé il perfetto equilibrio di fragranze e sapori caratteristici del patrimonio varietale del metapontino, come le olive leccino, ogliarola, picoline e coratina; allo stesso modo il dio Ermes, messaggero degli dei, viene rappresentato dagli scultori grec ... ›››

Gli olii denocciolati La ricerca ha sperimentalmente dimostrato che la qualità degli olii estratti da paste di olive denocciolate è superiore rispetto a quelle dei corrispondenti olii ottenuti da frutti interi. La qualità superiore degli olii denocciolati determina: • valori di acidità e di periossidi più bassi; • maggiore quantità di sostanze polifenoliche nell’olio; • maggiore ... ›››

Gli olii denocciolati La ricerca ha sperimentalmente dimostrato che la qualità degli olii estratti da paste di olive denocciolate è superiore rispetto a quelle dei corrispondenti olii ottenuti da frutti interi. La qualità superiore degli olii denocciolati determina: • valori di acidità e di periossidi più bassi; • maggiore quantità di sostanze polifenoliche nell’olio; • maggiore ... ›››

Colore: verde, con riflesso dorato; Profumo: fruttato intenso all'olfatto si apre con note armoniche ed equilibrate, presente carica fruttata e con sentori di mandorle ed erbe mediterranee; Sapore: al gusto è percettibile l'amaro ed il piccante in ottimo equilibrio caratteristiche della cultivar Carolea raccolta nei tempi giusti, elementi gradevoli sopratutto se per un impegno a crudo; Impegno ... ›››

Colore: verde, con riflesso dorato; Profumo: fruttato intenso all'olfatto si apre con note armoniche ed equilibrate, presente carica fruttata e con sentori di mandorle ed erbe mediterranee; Sapore: al gusto è percettibile l'amaro ed il piccante in ottimo equilibrio caratteristiche della cultivar Carolea raccolta nei tempi giusti, elementi gradevoli sopratutto se per un impegno a crudo; Impegno ... ›››

Colore: verde, con riflesso dorato; Profumo: fruttato intenso all'olfatto si apre con note armoniche ed equilibrate, presente carica fruttata e con sentori di mandorle ed erbe mediterranee; Sapore: al gusto è percettibile l'amaro ed il piccante in ottimo equilibrio caratteristiche della cultivar Carolea raccolta nei tempi giusti, elementi gradevoli sopratutto se per un impegno a crudo; Impegno ... ›››