Questo prodotto nasce da un'esperienza trentennale di miglioramenti alla cultivar "Sinopolese", su impianti di proprietà in zone collinari, a circa 600 metri s.l.m. La tempestività tra raccolta e molitura, appena prima dell'invaiatura, consente di ottenere un olio extravergine di pregiata qualità, dal colore verde ambrato, dal fruttato leggero e dal perfetto equilibrio tra amaro e piccante, tan
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