DENOMINAZIONE:
Olio Extra Vergine di Oliva
ALTITUDINE:
200m/300m s.l.m.
CULTIVAR:
100% Coratina
TIPO DÌ RACCOLTA:
Raccolta meccanizzata con scuotitore, su teli senza
contatto con la terra; nei mesi di Novembre,
Dicembre e Gennaio.
METODO DÌ ESTRAZIONE:
Estrazione dell’olio con sistema a ciclo continuo
a tre fasi, entro le 12 ore successive alla raccolta.
COLORE:
Verde chiaro co
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