Nell'agro di Tortoreto si estende per più di quattro ettari l'azienda della famiglia Monaco. Le 1.100 piante di proprietà, situate nella zona della DOP "Pretuziano Colline Teramane", sono coltivate seguendo i metodi dell'agricoltura biologica. Le varietà di olive presenti sono molteplici a partire dalle cultivar autoctone: Tortiglione, Dritta, Ascolana Tenera; per finire a varietà note come: Leccino, Pendolino, Carboncella, Frantoio, ecc. Le olive vengono molite entro le 8 ore dalla raccolta in impianti d'estrazione all'avanguardia. La passione di Mauro Monaco (Campione di potatura) verso la coltivazione dell'olivo lo spinge ad avere in azienda, una collezione varietale proveniente da ogni parte d'Italia e areali olivicoli mediterranei.
